簡析不銹鋼廚房設備質量優劣的辨別！

今天廚房設備廠家帶大家了解一下關于不銹鋼酒店用品質量優劣的辨別！

1、顏色辨別；

不銹鋼廚房設備鋼板經酸洗鈍化后，表面顏色為銀白色、光滑：鉻鎳不銹鋼板為銀白色、翡翠色；鉻不銹鋼板為白色，略帶灰色，光澤較弱；CrMnN不銹鋼板顏色與CrNi不銹鋼板相似，略淺。未經酸洗鈍化的不銹鋼板表面顏色：鉻鎳鋼為棕乳白色，錳鋼為黑褐色，鉻錳氮為灰黑色（這三種顏色指空氣氧化的顏色）。冷軋非淬火鉻鎳不銹鋼板，表面銀白色，背光。

2、用硫代硫酸鈉-不銹鋼廚房設備進行標識；

去除不銹鋼廚房設備鋼板上的空氣氧化層，放一滴水，用硫代硫酸鈉擦拭。若擦拭后不褪色，一般為不銹鋼板；如果它變成深紫色，沒有磁性的是中碳鋼，有磁性的一般是普通鋼或高合金鋼。

3、用磁鐵識別；

磁鐵可以基于兩種類型的不銹鋼板。因為鉻不銹鋼廚房設備鋼板在任何情況下都能被磁鐵吸引；鉻鎳不銹鋼板在淬火時通常是非磁性的，有些在冷拔后會是磁性的。然而，高錳含量的中碳鋼是非磁性的；鉻鎳氮不銹鋼板的磁性條件比較復雜：有的無磁性，有的有磁性，有的縱向無磁性，橫向有磁性。雖然磁鐵基本上可以區分鉻不銹鋼板和鉻鎳不銹鋼板，但它無法區分一些具有獨特特征的鋼材品牌，更不用說實際的鋼材型號了。

4、淬火方法；

如果冷拔鉻鎳不銹鋼板被磁化，一小塊可以在火中燒成紅色，自然冷卻或放入水中（淬火）。一般來說，淬火后磁化強度會明顯減弱或完全消散。然而，一些鉻鎳不銹鋼板，如cr18ni11si4alti鋼和cr21ni5ti鋼，含有更多的鐵素體元素，其中很大一部分是鐵素體。即使在熱處理的情況下，它也是磁性的。

5、劃痕鑒別；

不銹鋼廚房設備劃痕識別是在研磨機上研磨不銹鋼板并觀察其火焰。如果火焰呈直線狀且節數較多，則為中碳鋼或錳含量較高的錳氮鋼；如果沒有結，則為錳鋼或鉻鎳不銹鋼板。