簡析不銹鋼廚房設備的使用誤區！

當使用不銹鋼酒店用品時，許多朋友可能會誤解，因為他們不知道如何使用它。這些誤解對設備是有害的，如用酒烹飪、烹飪中藥、使用強酸、強堿、漂白粉或鋼球、大火等，廚房設備廠家介紹了不銹鋼廚房設備使用中的誤區及維修方法。

一、不銹鋼廚房設備使用中的誤區：

1、用葡萄酒烹飪：不銹鋼廚房設備在高溫下烹飪時，如果加入葡萄酒調味料，葡萄酒中的酒精會自由溶解不銹鋼中的鉻和鎳。食物和湯分解融合后會產生有害物質，影響人體的吸收和消化。

2、烹調中藥：在加熱條件下，中藥中所含的各種生物堿等生化物質會分解，不銹鋼廚具中的活性金屬元素容易與之發生各種化學反應，大大降低功效，甚至產生一些毒素。因此，烹飪中藥時，應選擇砂鍋或特制的中藥鍋。

3、使用強酸、強堿、漂白粉或鋼球：清潔臟的不銹鋼廚房設備時，應注意強酸、強堿清洗劑或漂白粉不適合清潔表面，因為它會損壞外部電鍍保護層，并且相對堅硬的鋼球不能用于擦洗。相反，使用相對柔軟的布。每次清洗后，應及時將水清洗干凈并保持干燥。

4、大火熊熊燃燒：不銹鋼具有良好的導熱性，但其散熱效果并不理想。如果用大火或大火烹調食物，很容易將鍋底燒黑，這將長期影響不銹鋼廚房設備的導熱性。