巧鑒不銹鋼餐酒店用品廚具

 如何鑒定不銹鋼廚具你知道嗎？下面不銹鋼酒店用品公司大富廚房設備的小編為你總結幾點鑒別方法。

目前市場上在售的這類產品常見的有不銹鋼刀、叉、勺、碗、鍋、食品加工器具中的濾網、內膽等。如果按照不銹鋼材質分類，一般按組織結構可分為奧氏體型不銹鋼、鐵素體型不銹鋼、奧氏體-鐵素體型不銹鋼和馬氏體型不銹鋼四類，各材質其耐腐蝕性和衛生安全性能也有所不同。

一般而言，一件合格的不銹鋼餐廚具，其標簽必須符合以下幾點要求：

（1）實物與包裝上描述的內容必須一致。

（2）具有產品質量合格證明、QS標記的生產許可證和許可證編號以及GS或其他國家認證部門出具的合格證號。

（3）有中文產品名稱、生產廠家名稱和地址。

（4）標明產品規格、等級、主要成分名稱和含量等。

（5）需要事先讓消費者知曉的，應在外包裝上標明，或者預先向消費者提供有關資料，如正確的懆作規范及清洗方式等。

（6）因使用不當，易造成產品本身損壞或可能危及人身、財產安全的產品，應當有警示標志或中文警示說明。我國《食品安全國家標準不銹鋼制品》GB9684-2011對不銹鋼餐廚具也給出了更具體的標識要求，即在產品或最小銷售包裝上應該標識“食品接觸用”，在產品或最小銷售包裝上應該標識不銹鋼類型。此外，可通過標簽上標注的型號來判定產品質量。一般來說，304不銹鋼的制品質量較好，價格也相對較高，202系列則略微差一些。消費者應仔細閱讀產品標簽，根據標簽上標注的不銹鋼型號來判斷產品質量。